| 养兔人 |
2008-01-10 14:20 |
天上龙肉，地上兔肉，与其他肉类相比，兔肉有你意想不到的美味，而且极有营养。兔肉在美国身价百倍，也被很多专家推崇。你，为什么还不吃兔肉？
人是一种杂食动物，五谷杂粮，荤菜素食，缺一不可。在人类的肉食菜谱中，猪肉、牛肉、羊肉是出现较多的几种肉，但你知道吗，其实兔肉也是人类非常理想的食物哦！
俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉所以有如此高的声誉，与其较高的营养价值、特殊风味和理化特性分不开。
兔肉同猪、牛、羊肉等比较，具有蛋白质多、脂肪少、胆固醇低三大特点。下表是不同种类肉类的比较数据：
兔肉 鸡肉 猪肉 牛肉 山羊肉
蛋白质含量 21% 18.6% 15.7% 17.4% 16.5%
脂肪含量 8.0% 4.9% 26.7% 25.1% 21.3%
另外，兔肉中胆固醇极少，仅为0.05%，只有猪肉的三分之一，牛肉的一半，鸡鸭肉的三分之二。兔肉中含有多种氨基酸，其中赖氨酸和色氨酸高于其他肉类。兔肉纤维细嫩，容易咀嚼，消化率达85%，也高于其他肉类。兔肉中还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是构成神经组织和脑细胞代谢的重要物质，可以生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，还可以阻止血栓的形成，保护血管壁，防止动脉硬化。另外，卵磷脂中的胆碱，还可改善人脑记忆力和防止脑功能衰退。
兔肉对不同人群的不同功效
·对于需要通过控制饮食来减肥，或患有动脉硬化性心脏病以及消化系统疾病的人——兔肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇；
·对青年人——兔肉中的营养成分能使他们身体发育匀称，皮肤细腻，健康美观；
·对孕妇、儿童——兔肉中的维生素含量较高，尤以烟酸较多，以干物质计、每百克含66毫克。兔肉中矿物质含量也多，钙含量丰富；
·对想要美容的女性——据美国一农业研究所研究成果表明：妇女常吃兔肉，面部能减少皱纹。
兔子浑身都是宝
·兔肉
兔肉粘性大，是做香肠、火腿的理想粘接剂和增量剂，它可以使香肠鲜而不腥，韧而不干，软而不腻，色泽鲜艳，质地发亮，刀切成形。在所有的粘接剂中（如淀粉、脂肪块、鱼类等），兔肉最佳。
我国中医利用兔肉进补强身，由来已久。《本草纲目》中记载：“兔肉辛平无毒、补中益气，主治热气温痹，止渴健脾”，能“凉血、解热毒，利大肠”。老年人和体弱者，尤其是肾气亏损、精血不足、阴虚阳痿、精神萎靡不振的人，常食兔肉有祛病健身作用。
·兔肝
兔肝可治夜盲症、眼痛目赤、咽干口干、小儿贫血、营养不良；
·兔脑
兔脑可催生，外用则可治冻疮
·兔屎
兔屎又名明月砂，能解毒，可治肺结核引起的盗汗潮热。
兔子肉可以怎样吃？
桐庐冠华兔业有限公司的兔肉产品原料完全生长于无污染的环境中，饲料以青草为主，公司对于原料的进场严格把关，参照国际“GMP”质量管理体系进行管理，建立“HACCP”控制加工过程危害。
·五香兔肉：采用先进生产技术进行真空包装，250克/袋，色泽暗红，表面滑润，鲜嫩可口，甜中带咸，余味芳香，开袋可食。
·兔肉丝：优质兔肉经过蒸煮、杀菌、烘烤而形成，甜中带辣，20克/袋，是理想的休闲、旅游食品。
·兔肉贡丸：颗粒状，250克/袋，风味独特，是朋友聚餐的必备品。
·兔肉香肠：采用日本配方，结合公司兔肉特色开发出来的新一代产品，呈圆柱型，250克/袋，咸甜适中。
·鲜兔肉：色泽新鲜，有弹性，可依据个人口味，参照兔肉食谱制作各式菜。酱、腊兔：依据个人口味，经过简单加工后食用。
|
|